Notre client, qui fabrique entre autres des gâteaux, utilisait les grilles à fils entrelacés ECO dans le processus d'enrobage pour enrober les produits de boulangerie de chocolat. Mais pendant ce temps, une grande quantité de chocolat restait également accrochée au fond. Cela n'aurait sans doute pas gêné les consommateurs, mais cela a posé des problèmes lors de l'emballage. Interrogé à ce sujet, notre représentant Märtens sur place a recommandé d'équiper les grilles à fils entrelacés ECO de pointes supplémentaires.
UN BLOG DE
Meilleure pratique
Rien ne reste en place:
Optimisation du processus de découvert
L'effet est clair : les pointes permettent de réduire la surface de contact du fond de tarte sur la bande, et donc la quantité de chocolat qui peut rester collé au fond de tarte. Les adhérences indésirables ont ainsi pu être minimisées, ce qui a à son tour simplifié les processus d'emballage.
Caractéristiques principales de nos grilles à fils entrelacés ECO :
- Construction de bande fine, flexible et légère
- Guidage forcé
- Solution économique pour les applications standard
- Construction perméable
- Construction hygiénique
- Faible rayon de courbure
- Modèle en acier inoxydable agréé pour les denrées alimentaires conformément au règlement CE 1935/2004.
À propos : outre les pointes, nos grilles à fils entrelacés peuvent également être équipées de chaînes latérales ou de tasseaux.