C'est ce qui s'est passé dans le cas présent, où un client du secteur alimentaire nous a contactés. Il était confronté à un défi : pendant le processus de friture, des protéines s'échappaient de la viande de volaille et restaient collées à la bande de baguettes tressées. Les dépôts qui en résultaient s'accumulaient de plus en plus, ce qui entraînait des problèmes hygiéniques et mécaniques, et a finalement conduit à un défaut.
UN BLOG DE
Meilleure pratique
Grilles à fils entrelacés avec revêtement PTFE
Une affaire propre
Nos experts Märtens se sont penchés sur la question et ont recommandé un changement de produit. Nous utilisons désormais une grille à fils entrelacés avec un revêtement en PTFE. Le blanc d'œuf ne peut plus s'y fixer - et la production peut se poursuivre sans interruption.
Adapté à une multitude d'applications
Nos tapis à barreaux tressés sont utilisés dans les processus les plus divers, par exemple dans la fabrication de biscuits avec gelée de fruits, dans les boulangeries ou dans l'industrie de transformation de la viande. Elles sont fabriquées en acier inoxydable, en acier à ressort ou en K2390, notre innovation. En fonction des exigences et des conditions environnementales, nous trouvons la combinaison de matériaux parfaite pour nos clients.
Vous trouverez ici d'autres exemples pratiques de grilles à fils entrelacés :
Grilles àfils entrelacés en K2390
Durée de vie prolongée grâce au K2390
Bandes transporteuses détectables dans l'industrie alimentaire
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